Berichten met een Label ‘Stoofschotel’

Stoofvlees met bier

Written by ilikeurfood. Posted in Bier, Hoofdgerecht

Gerecht stoofvlees met bier

Veel mensen houden van de vier seizoenen. Ik behoor niet tot die groep. Het herfstachtige weer en de winterse kou zijn niet bepaald my cup of tea. Toch is het niet helemaal een troosteloze periode want ik kan altijd nog de keuken induiken om een geurige stoofschotel of tajine te maken. Hier een aangepaste versie van het basisstoofrecept met rundvlees en bier uit Jamie Oliver’s Kookrevolutie. Een mooi basisrecept waar je talloze varianten op kan verzinnen. Dus trek je koelkast open, kijk welke restjes (zonder groene aanslag) je hebt liggen en voeg het toe aan het stoofvlees. Zelf gebruik ik op aanraden van mijn slijterij Duchesse de Bourgogne, een Vlaams biertje. Verder voeg ik ontbijtkoek toe om de saus een beetje te binden. Dit geeft een kruidige smaak en zorgt ervoor dat er geen plasje in je bord ontstaat.