Berichten met een Label ‘Sake’

Rundvleesbrochettes met sake

Written by ilikeurfood. Posted in Hoofdgerecht, Sterke drank

Gerecht brochette met rundvlees en sake

Konnichi wa! In mijn zoektocht naar recepten met drank bleef de Aziatische keuken tot nu toe nog onderbelicht. Maar dit gerecht uit Japan bracht daar verandering in. Sake wordt niet alleen gedronken, maar wordt ook geflambeerd en gebruikt voor marinades. Dit recept voor rundvleesbrochettes met sake komt uit het kookboek van het jaar 2012 ‘Barbecue & plancha‘ van Stéphane Reynaud. Het zoet van de warme vijgen, het zout van het buikspek en de sappige entrecote maken dit tot een overheerlijke brochette. Geschikt voor barbecue, plancha en normale grillpan. Itadakimasu (smakelijk eten)!