Berichten met een Label ‘Pisang Ambon’

Spekkoek met pisangroom

Written by ilikeurfood. Posted in Likeur, Nagerecht

Taart Spekkoek met pisangroom

Pisang Ambon is als drankje iets te chemisch naar mijn smaak. Het doet me denken aan die fluorgele suikerbanaantjes die je soms in snoepzakjes tegenkomt. Maar de subtiele bananensmaak van deze pisangroom is een heerlijke topping voor spekkoek. Dat heeft Carla goed gezien. Carla? Ja, ter ere van 30 jaar Allerhande zijn de 45 beste taarten van lezers gepubliceerd (september 2013). Direct viel mijn oog op deze spekkoek. Ik vroeg me altijd al af hoe je deze Indonesische lekkernij maakt, maar durfde me er nooit aan te wagen. Toegegeven: het is niet de meest eenvoudige taart om te maken. Maar ik ben dol op de kruidige smaak en de lichte en donkere laagjes. Wist je trouwens dat spekkoek aan zijn naam is gekomen doordat het lijkt op doorregen spek?