Berichten met een Label ‘Peren’

Stoofpeertjes met roomijs en kardemom

Written by ilikeurfood. Posted in Nagerecht, Wijn

Gerecht stoofpeertjes met roomijs en kardemomVingers in de lucht wie er afgelopen Kerst geen stoofpeertjes gegeten heeft! Waarschijnlijk zijn dat er niet veel, en terecht. In tegenstelling tot kalkoen kunnen stoofpeertjes namelijk alleen door keukenamateurs-met-twee-linker-handen verpest worden. Bovendien heb je de hele middag een dampende pan met wijn en specerijen op het vuur staan waar je heerlijk aan kan snuffelen: pure nostalgie. In dit recept koos ik niet voor traditionele stoofperen in rode wijn of port, maar voor moscatel (zoete witte dessertwijn). Hierdoor worden de peertjes oranje in plaats van rood. Prachtig voor op je bord en voor mij als foodblogger ook extra mooi om te fotograferen (zie hierboven). Bij de zoete stoofpeertjes maakte ik roomijs met kardemom en rozenwater. Deze bloemige smaken combineren perfect met peer, aldus De Smaakbijbel. Daarnaast geven ze het dessert een Indiaas tintje. Omdat ik zelf geen ijsmachine heb, gebruikte ik vanille roomijs en mixte ik er de gemalen kardemom en rozenwater door. Snel maar doeltreffend!