Berichten met een Label ‘Chocolade’

Cake met chocolademousse en granaatappel

Written by ilikeurfood. Posted in Likeur, Nagerecht

Gerecht chocolademoussecake met granaatappelJa, alwéér een dessert met chocolade! Toch verveelt het nooit. Zeker deze cake met een vulling van chocolademousse en Frangelico niet. Mijn inspiratie voor het basisrecept haalde ik uit de Delicious. en het idee van de granaatappelpitjes komt van www.kookmeisje.nl. Kleine waarschuwing vooraf. Het is één van de weinige recepten waarbij mijn kookproces niet bepaald op rolletjes liep… Allereerst had ik niet de juiste bakplaten in huis. Dus zette ik een iets te grote schaal in de oven waardoor het deurtje van de oven nèt niet dicht ging. Dat is overkomelijk, ware het niet dat de schaal wat scheef stond. Resultaat: een cake die aan de ene kant 3 cm hoog was en aan de andere kant 0,5 cm. Verder had ik over het hoofd gezien dat ik een a-typische maat cakevorm nodig had. Gelukkig leek deze verdacht veel op het plastic bakje met aardbeien die in mijn koelkast stond. Het was een hectische middag in de keuken, maar die werd absoluut beloond! Durven jullie de uitdaging aan?

Chocoladetaart met whiskyroom

Written by ilikeurfood. Posted in Nagerecht, Sterke drank

Taartpunt chocoladetaart met whiskyroom

Voor het eerst maakte ik kennis met Oreokoekjes tijdens een driedaagse beklimming van de vulkaan Rinjani in Indonesië. Mijn gids had bezuinigd op de voedselinkopen, waardoor ik de hele dag op 500 Kcal moest teren. Gelukkig zaten er in mijn rescuekit een paar Oreokoekjes. Ze waren die dag zoooo lekker dat ik er thuis een taart van wilde bakken. Door de witte Oreo-crème plakken de koekkruimels goed aan elkaar en is het een uitstekende basis voor een taartbodem. De taart is heerlijk luchtig door het opgeklopte eiwit. En de ietwat bittere smaken van de chocolade en espresso worden mooi aangevuld door de zachte whiskyroom. Het recept komt uit de Delicious. (maart 2013). Inmiddels heb ik deze chocoladetaart zo vaak gebakken én gegeten dat het tekort aan calorieën op de Rinjani ruimschoots is gecompenseerd.    

Chocolate pie met Guinness

Written by ilikeurfood. Posted in Bier, Nagerecht

Taartpunt Guinness chocolate pie

Als je denkt aan koken met bier, dan denk je vooral aan stoofschotels. Minder voor de hand liggend is een chocoladetaart met bier. Toch levert dat een interessante combinatie op doordat het bier een lekker bittertje geeft aan de taart. Daarom dit recept voor een Guinness chocolate pie. Het recept voor het beslag haalde ik uit de Delicious., de rest is naar eigen inzicht. Voor deze taart gebruik ik donkerbruin bier, bij voorkeur Guinness. Dit Ierse biertje is volgens het Guinness Book of Records (uitgegeven door…) afkomstig van de grootste brouwerij ter wereld. Geloof het of niet. Voor de slagroom bovenop de taart gebruik ik klop-fix. Want niet alleen bier maar ook slagroom heeft de neiging om dood te slaan. Met klop-fix blijft de slagroom in de koelkast dagenlang mooi stijfgeklopt en fris.