Berichten met een Label ‘Baileys’

Tiramisu met Baileys

Written by ilikeurfood. Posted in Likeur, Nagerecht

Gerecht tiramisu met Baileys

In mijn keuken staat een strekkende meter kookboeken. Genoeg inspiratie dus om een beetje te blijven variëren. Toch moet ik bekennen dat ik dit dessert inmiddels zo’n 20x gemaakt heb. Oeps… Jaren geleden kreeg ik van mijn vriend het kookboek Nigella Express. Nou ben ik zo’n grote fan van Nigella Lawson dat ik door insiders al Ingella wordt genoemd. De twist die zij aan het klassieke recept geeft is in mijn ogen briljant. De originele tiramisu wordt met Marsala gemaakt, maar deze variant van Nigella met Baileys vind ik persoonlijk wat voller van smaak. Niki Segnit zegt het heel treffend in haar Smaakbijbel: “Met een beetje koffie gaat iets met chocolade chocoladeachtiger smaken en omgekeerd.” Let op! Bega niet de fout om in een jolige bui een scheut Baileys extra aan de mascarpone toe te voegen. Je lange vingers/savoiardi worden dan veel te zompig. Less is more!