I like ur food

dé foodblog met dubbele tong

Tiramisu met limoncello

Written by ilikeurfood. Posted in Likeur, Nagerecht

Gerecht tiramisu met limoncello

Jarenlang heb ik niet geweten dat er een non-chocolade-versie van tiramisu bestaat. Shame on me! Al ben ik helemaal verknocht aan de originele tiramisu, deze variant met fruit is heerlijk fris en zoet. Daarom vandaag een tiramisu met limoncello en citroen. Het recept duikelde ik op uit de Delicious. en komt uit Janneke Philippi’s boek Mijn favoriete desserts. Voor degenen die de foto’s van Philippi hebben gezien: mijn versie ziet er inderdaad anders uit. Wellicht doordat ik een restje limoen heb toegevoegd of doordat ik de amaretti iets te lang heb ondergedompeld. Maar de smaak was er niet minder om. Je kan in plaats van kookringen ook glaasjes gebruiken. Tip: de ramekins van Gü Puds (o.a. te koop bij AH) hebben exact de juiste maat.  

Cherrytomaatjes in pistachekruim

Written by ilikeurfood. Posted in Likeur, Voorgerecht

Gerecht cherrytomaatjes in pistachekruim

Een etentje begin ik het liefst met een borrelhapje. En daarmee bedoel ik niet komkommerschijfjes en wortelballetjes. Wèl ben ik enthousiast over deze gepimpte variant van het geijkte cherrytomaatje. Jaren geleden serveerde dessertrestaurant Sucre van Peter Scholte dit gerechtje als amuse. Omdat ik hun receptuur niet ken, ben ik zelf gaan experimenteren. De limoncello geeft dit hapje een lekker zuurtje. Je kan alleen pistachenoten gebruiken, maar deze keer heb ik ervoor gekozen om het te combineren met gepofte Quinoa (te koop bij Marqt). Zoek kleine cherrytomaatjes uit zodat je ze in één keer in je mond kan stoppen. Een te grote hap staat wat oncharmant (gevaar voor rondvliegend sap). Eén ding is zeker: restaurant Sucre is niet failliet gegaan door dit hapje. 

Rundvleesbrochettes met sake

Written by ilikeurfood. Posted in Hoofdgerecht, Sterke drank

Gerecht brochette met rundvlees en sake

Konnichi wa! In mijn zoektocht naar recepten met drank bleef de Aziatische keuken tot nu toe nog onderbelicht. Maar dit gerecht uit Japan bracht daar verandering in. Sake wordt niet alleen gedronken, maar wordt ook geflambeerd en gebruikt voor marinades. Dit recept voor rundvleesbrochettes met sake komt uit het kookboek van het jaar 2012 ‘Barbecue & plancha‘ van Stéphane Reynaud. Het zoet van de warme vijgen, het zout van het buikspek en de sappige entrecote maken dit tot een overheerlijke brochette. Geschikt voor barbecue, plancha en normale grillpan. Itadakimasu (smakelijk eten)!

Telefoon

  • +31 (0)6 8191 9494

Follow Me