Elderflower mojito

Written by ilikeurfood. Posted in Drankje/cocktail, Sterke drank

Cocktail Elderflower mojito

Mijn foodblog is geen cocktailblog. Daarom schrijf ik alleen over drankjes en cocktails waar écht iets bijzonders mee aan de hand is. In het geval van de Elderflower mojito zijn dat de Elderflower Cordial van Belvoir en de Sicilian Lemonade van Fever-Tree. Typisch geval van 1 + 1 = 3. De inspiratie voor deze cocktail deed ik op bij restaurant Locanda Locatelli van Giorgio Locatelli, bekend van de kookboeken Made in Sicily en Made in Italy. Op de menukaart stond helaas niet het recept van deze Elderflower mojito, maar daar laat ik me natuurlijk niet door weerhouden… Gewapend met een cocktailshaker ging ik aan de slag. Zie hier het resultaat.  

Rundvleesbrochettes met sake

Written by ilikeurfood. Posted in Hoofdgerecht, Sterke drank

Gerecht brochette met rundvlees en sake

Konnichi wa! In mijn zoektocht naar recepten met drank bleef de Aziatische keuken tot nu toe nog onderbelicht. Maar dit gerecht uit Japan bracht daar verandering in. Sake wordt niet alleen gedronken, maar wordt ook geflambeerd en gebruikt voor marinades. Dit recept voor rundvleesbrochettes met sake komt uit het kookboek van het jaar 2012 ‘Barbecue & plancha‘ van Stéphane Reynaud. Het zoet van de warme vijgen, het zout van het buikspek en de sappige entrecote maken dit tot een overheerlijke brochette. Geschikt voor barbecue, plancha en normale grillpan. Itadakimasu (smakelijk eten)!

Garnalen in Marie Rose-saus

Written by ilikeurfood. Posted in Sterke drank, Voorgerecht

Gerecht garnalen in Marie Rose-saus

Dit recept van Jamie Oliver (Kookrevolutie) is een ode aan de garnalencocktail. Hij heeft het geschreven uit pure nostalgie. Blijkbaar had hij betere herinneringen aan de welbekende garnalencocktail dan ik… Ik associeer het vooral met Van der Valk en Brabantse partycentra. Vraag me niet waarom. Toch wilde ik deze garnalencocktail met whisky een tweede kans geven. Niet in de laatste plaats omdat ik Marie Rose-saus (in de volksmond ook wel cocktailsaus genoemd) verrukkelijk vind! De saus die ik over had, heb ik dagen later nog gebruikt om rauwe bloemkoolroosjes in te dopen. Je hebt er dus nooit teveel van en het is aanzienlijk lekkerder dan de prefab versies uit de supermarkt.