Pruimentaart à la Holtkamp

Written by ilikeurfood. Posted in Nagerecht, Sterke drank

Gerecht pruimentaart a al Holtkamp

Precies een week geleden hebben wij ons huis in Amsterdam in de verkoop gezet. Met knikkende knieën. Iedereen om ons heen waarschuwde ons voor lage biedingen, kritische kijkers en trage verkoop. Om goed voorbereid de verkoop in te gaan, nam ik nog wat makelaartips door. Geur van verse koffie en zelfgebakken taart komen hoog op ieder lijstje terug. Als kookliefhebber zag ik direct kansen. Een lekkere taart bakken, daar draai ik mijn hand niet voor om. Maar gaat de liefde voor een huis wel door de maag?

Bloody Mary J. Blige

Written by ilikeurfood. Posted in Drankje/cocktail, Sterke drank

Glazen met Bloody Mary

Het afgelopen jaar heeft drank mijn leven overgenomen. Ik kan geen avond op de bank televisie kijken of ik denk aan drank. Zelfs in mijn slaap houdt het me bezig. Schrik niet, dit is geen openbare bekentenis van een alcoholist. Het is slechts een woordspelletje over drank dat mij in de greep heeft. Ben je niet verslavingsgevoelig? Lees dan de volgende simpele spelinstructie: bedenk om de beurt een naam van een bekend persoon die je combineert met een alcoholisch drankje. Degene met de meeste ingevingen is de winnaar.

Cheesecake met whisky-pecannoten

Written by ilikeurfood. Posted in Nagerecht, Sterke drank

Gerecht cheesecake met whisky-pecannotenCheesecake, wie heeft dié naam ooit bedacht? Als je het letterlijk vertaalt dan heet het kaastaart. Toen ik op de middelbare school voor het eerst van het bestaan van cheesecake hoorde, werd mijn appetite niet direct aangewakkerd. Jaren later proefde ik voor het eerst cheesecake en begreep ik pas dat het om een verrukkelijke roomkaastaart gaat. Zo lang ik het idee kan onderdrukken dat ik een kuipje Philadelphia leeg lepel, is het genieten! Nigella Lawson is in mijn ogen de koningin van de cheesecake. Dit recept is met een bodem van tarwebiscuit. Nigella heeft een speciale techniek waarbij ze de cheesecake in een waterbadje in de oven zet. Hierdoor krijgt de taart een fluweelzachte structuur. Als topping maakte ik in whisky en ahornsiroop gemarineerde pecannoten (gebaseerd op een recept van Gastronomixs). Zo krijgt de cheesecake iets meer bite en vergeet je even hoeveel calorieën per minuut je binnen krijgt.