Auteur Archief

Flor de sal uit Mallorca

Written by ilikeurfood. Posted in Foodproducten

Afbeelding potjes Flor de salAnno 2013 heb je meer te kiezen dan alleen Jozo tafelzout. Bijvoorbeeld deze heerlijke Flor de sal uit Mallorca. D’es Trenc heeft een zoutassortiment met smaken als zwarte olijf, hibiscus en sinaasappel & chili. Ik gebruik ze voor saladedressings, cocktails en om vlees of vis te kruiden. Het geeft je gerechten extra smaak en dit Mediterraanse zout is nog gezond ook. Er zitten wel 80 mineralen in. Dus als je het zout rijkelijk over je gerechten strooit, word je minstens 100 jaar oud. Wat wil je nog meer? Nou… een prachtige vormgeving die in geen enkele keuken misstaat! Voor degenen die niet kunnen kiezen, heeft D’es Trenc een blik met vijf potjes zout. Verschillende smaken zijn te koop via de (web)winkel van De Zoutkamer

Tiramisu met limoncello

Written by ilikeurfood. Posted in Likeur, Nagerecht

Gerecht tiramisu met limoncello

Jarenlang heb ik niet geweten dat er een non-chocolade-versie van tiramisu bestaat. Shame on me! Al ben ik helemaal verknocht aan de originele tiramisu, deze variant met fruit is heerlijk fris en zoet. Daarom vandaag een tiramisu met limoncello en citroen. Het recept duikelde ik op uit de Delicious. en komt uit Janneke Philippi’s boek Mijn favoriete desserts. Voor degenen die de foto’s van Philippi hebben gezien: mijn versie ziet er inderdaad anders uit. Wellicht doordat ik een restje limoen heb toegevoegd of doordat ik de amaretti iets te lang heb ondergedompeld. Maar de smaak was er niet minder om. Je kan in plaats van kookringen ook glaasjes gebruiken. Tip: de ramekins van Gü Puds (o.a. te koop bij AH) hebben exact de juiste maat.  

NOPI restaurant in Londen

Written by ilikeurfood. Posted in Restaurants

Restaurant NopiVoorpret is altijd één van de fijnste dingen van een vakantie. Dat was zeker het geval voor mijn culinaire citytrip naar Londen. Zoals jullie al konden lezen ben ik groot fan van Yotam Ottolenghi en nu schijnt Londen de thuisbasis van Ottolenghi te zijn. Naast de verschillende deli’s heeft hij ook een restaurant genaamd NOPI. Table for two pleeeeeaaaassse! Temidden van alle theaters in de wijk Soho ligt dit culinaire pareltje. Je kan er allerlei kleine gerechtjes bestellen en dus een groot deel van de kaart afvinken. Favoriet waren de sint-jacobs-schelpen, maar ook de lavosh (flatbread met twee kleuren sesamzaad) en de pork belly waren niet te versmaden. Ga dat proeven!

www.nopi-restaurant.com
21-22 Warwick Street
London W1B 5NE
+44 (0)20 7494 9584
contact@nopi-restaurant.com
Foto: www.nopi-restaurant.com